Product information
Vista Alegre 10 Year Old Tawny
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po náročnom dni chutí aj k štvorčeku horkej čokolády.
Desaťročné tawny z Doura vzniká zmiešaním vín z viacerých rokov. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Staré vinice v dvoch podoblastiach
Hrozno pochádza zo starých viníc v podoblastiach Baixo Corgo a Cima-Corgo, z terás v rôznych výškach a s rôznou orientáciou. Po ručnom triedení sa čiastočne odstopkuje, mušt potom leží na šupkách a kvasenie pri riadenej teplote zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zrenie a usadenina na dne
Zmes ďalej zreje v starých dubových sudoch, ktoré jej už nedávajú vlastnú chuť, len ju pomaly prevzdušňujú. Portské môže časom vytvoriť na dne fľaše usadeninu, preto ho nalievajte opatrne, aby sa v pohári nezakalilo.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
113 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Tinto Cão
Taste
Elegant, fine and immense.
Podávanie
It can be served slightly chilled at 10°C–12°C with foie gras, as well as with rich, intense cheeses, or with coffee or chocolate. It pairs excellently with desserts made with chocolate, dried fruit, and caramel. Because Port Wine is a natural product, it is susceptible to deposits. Therefore, care must be taken when serving to avoid clouding.
Teplota podávania
10-12 °C
