Product information
Santos & Seixo Encosta do Sobral Vinha da Serra Syrah 2021
Vyvážené a hebké, s trieslovinami, ktoré chuť držia pohromade, a dlhým záverom.
Viac informáciíPopis
Tejo na bežný večer
Bez veľkého plánovania si nalejete pohár k mäsovým jedlám, cestovinám aj polotvrdým syrom.
Syrah z Tejo rastie na ílovito-vápenatej pôde, z ktorej miestami vystupuje bridlica. Podnebie je stredomorské, zmiernené blízkym pohorím Serra de Tomar.
Dvakrát denne cez šupky
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt fermentuje v nerezovej nádrži pri riadených 26 °C. Dvakrát denne sa odčerpá spod šupiek a naleje späť na ne, aby z nich nabral farbu aj chuť.
Desať mesiacov vo francúzskom dube
Po kvasení víno leží desať mesiacov vo francúzskom dube. Ďalších šesť mesiacov potom dozrieva vo fľaši pri riadenej teplote a do predaja ide až potom.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
4.3 g/l · Polosuché
Region
Odrody
Syrah (100%)
Color
Bright red
Aroma
Balsamic and red fruit aromas.
Taste
In the mouth balanced, smooth, with present tannins, persistent and deep aftertaste.
Podávanie
Meat dishes, pasta and semi-cured cheeses.
Teplota podávania
16 °C
Vinár
Marco Crespo, Frederico Gomes
