Product information
Ravasqueira Vinha das Romãs Tinto 2021
Suché červené víno s pevnými trieslovinami, tónmi čierneho ovocia, cédra a kardamómu a sviežim záverom. Podávajte k divine, vyzretému steaku s korenistou omáčkou alebo k silným syrom.
Viac informáciíPopis
Červené víno z regiónu Alentejo k večeri
Celá zmes tohto vína zrela dvadsať mesiacov v nových sudoch z francúzskeho duba. Keď na stôl príde diviak dusený s gaštanmi, otvorte túto fľašu.
Výber pred lisom
Hrozno sa pred lisom ešte raz preberá na triediacom páse. Fermentácia prebieha v otvorených nádržiach a vinár s muštom a šupkami intenzívne pracuje, aby z nich získal čo najviac farby a trieslovín.
Žula a bridlica pod viničom
Vinič rastie na piesočnato-hlinitej pôde s kameňmi zo žuly a bridlice. Otvoriť ho môžete už dnes, vo fľaši sa však bude ešte roky vyvíjať.
Parametre
Alkohol
14.5%
Residual sugar
0.36 g/l · Suché
Region
Odrody
Touriga Franca, Syrah
Color
Dense red color, dark and opaque
Aroma
Nose, at first, is closed, before showing its complexity of black fruits, cedar, fruits of the forest, mix of spices, cardamom and earthy aroma.
Taste
Tasteful, solid tannins and growing but thin and elegant in the end. Very fresh, granite mineral finish. Potential in bottle during the period 2020-2030.
Podávanie
Intense dishes of great gastronomic richness. Game meat (wild boar, venison). Aged steak with pepper sauce. Strong cheeses (old Serra da Estrela, blue cheeses). A full menu proposal - Starter: Aged veal carpaccio with Parmesan shavings. Main course: Wild boar braised in red wine with chestnuts. Dessert: Serra cheese pie with pumpkin and walnut jelly.
Vinár
Vasco Rosa Santos, David Baverstock
Ravasqueira
