Product information
Quinta Seara d'Ordens Tawny Reserve
A careful selection of the best Douro varieties and the traditional methods used on Quinta give this Tawny Reserve its unique personality, results from a blend with 8 at 10 years. The wine is extensively aged in oak barrels.
Viac informáciíPopis
Tawny, ku ktorému netreba príležitosť
Vo všedný večer stačí k nemu kúsok ovčieho syra.
Tawny Reserve z Doura je zmes vín vo veku osem až desať rokov. Usadlosť ju skladá z odrôd z Doura, ktoré spracúva priamo na mieste.
Šliapanie nohami v lagare
Hrozno sa z polovice odstopkuje, takže časť stopiek zostáva pri bobuliach. Potom sa šliape nohami v tradičnom lagare, plytkej otvorenej kadi, v ktorej mušt leží na šupkách a naberá z nich farbu.
Sedem rokov vo veľkých sudoch
Víno potom zreje sedem rokov vo veľkých dubových sudoch, ktorým sa v Doure hovorí tonéis, a ďalší rok v menších sudoch z francúzskeho duba. Pred predajom odpočíva ešte tri mesiace vo fľaši. V portskom sa časom môže vytvoriť usadenina, preto ho nalievajte opatrne, aby ostalo číre.
Parametre
Alkohol
19.5%
Residual sugar
117 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Najušľachtilejšie odrody hrozna z oblasti Douro
Color
Brownish with reflections of topaz
Aroma
Evolved and pronounced bouquet with notes of dried fruits and nuts (plums and almonds).
Taste
Velvety, rich, complex, with notes of spices, finishes elegant and smooth.
Podávanie
Cheeses from the Serra da Estrela, regional desserts, pão-de-ló, dried fruits/nuts.
Teplota podávania
15 °C
Vinár
Luís Soares Duarte
Quinta Seara d'Ordens
