Product information
Quinta Seara d'Ordens Ruby Reserve
This Ruby Reserve with a unique personality is fermented in stainless steel vessels with 50% grape stripping in a controlled temperature. It is the result of three harvests.
Viac informáciíPopis
Portské na všedný večer
Po hlavnom jedle ho otvorte ku kúsku syra s modrou plesňou.
Ruby Reserve z Doura, ktoré vzniká zmiešaním troch úrod. Reserve je o stupeň vyššie než bežné ruby: vinár do zmesi vyberá koncentrovanejšie víno.
Hrozno so stopkami aj bez nich
Polovicu hrozna odstopkujú, pri druhej polovici ostávajú stopky pri bobuliach. Mušt potom fermentuje v nerezových kadiach s kontrolovanou teplotou a čerpadlo ho automaticky prelieva cez vrstvu šupiek.
Rok v nereze, potom dub
Po fermentácii zreje víno rok v nerezových kadiach a ďalšie dva roky a dva mesiace vo veľkých dubových sudoch, ktoré sa v Portugalsku volajú tonéis. Posledných šesť mesiacov strávi v tradičných portských sudoch z francúzskeho duba (pipas) a pred predajom ešte tri mesiace odpočíva vo fľaši.
Parametre
Alkohol
19.5%
Residual sugar
120 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Najušľachtilejšie odrody hrozna z oblasti Douro
Color
Deep ruby
Aroma
Vinous, ripe fruit, dried plum, fig, blackberry, and cherry. Deep and intense.
Taste
Vinous, full-bodied, soft, fruity, balanced.
Podávanie
Goat and sheep blue chesses, red meats and chocolate.
Teplota podávania
16 °C
Vinár
Luís Soares Duarte
Quinta Seara d'Ordens
