Product information
Quinta de Santa Eufémia 20 Year Old Tawny
Sladké tawny s tónmi orechov, korenia a praženej kávy, s plnou a jemnou chuťou. Hodí sa k tradičnému portugalskému pečivu z vajec a cukru, k výraznejším syrom aj ku káve.
Viac informáciíPopis
Ďalší krok po desaťročnom tawny
V žulových lagares, plytkých otvorených kadiach, sa hrozno pre toto tawny šliapalo nohami a päť dní v nich kvasilo. Po večeri ho otvorte k sladkému portugalskému pečivu z vajec a cukru.
Z veľkého suda do menších
Prvé roky víno zreje vo veľkom dubovom sude s objemom okolo 11 000 litrov, potom prechádza do menších sudov s objemom 550 litrov (pipas). Sudy sú staré, takže vínu nepridávajú vlastnú chuť, iba k nemu pomaly púšťajú vzduch. Dvadsiatka je cieľ, nie vek. Vinárka skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako dvadsaťročné portské.
Parametre
Alkohol
19.5%
Region
Odrody
Odrody zo starých viníc v kombinácii s tradičnými odrodami hrozna odporúčaných pre portské víno, Touriga Nacional, Tinto Cão, Touriga Franca Tinta Barroca, Tinta Francisca, Bastardo, Tinta Amarela, Mourisco
Aroma
Intense and complex with concentrate aromas and flavors of nutty and spicy.
Taste
On a palate full of rich mellow flavor, roasted coffee and intense nuttiness. A rare and unique Port.
Podávanie
Recommended to drink alone. Convent sweets (with sugar and eggs as a base), richer cheeses, harder cheeses, and coffee are good pairing options.
Teplota podávania
14 °C
Vinár
Alzira Viseu de Carvalho
