Product information
Niepoort Colheita 2012
Marmeláda, hrozienka a sušené marhule. Nižšia sladkosť, stredné telo a dlhý záver. Vychladené.
Viac informáciíPopis
Polosuché portské na aperitív
Kým sa chystá stôl, nalejte pohár vychladeného na začiatok, ako polosuché biele.
Colheita 2012 je portské z jediného ročníka, ktoré zreje v pipách starších než päťdesiat rokov, s objemom 550 a 600 litrov. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu, no z veľmi starých sudov vo víne ostáva jemný dymový a vanilkový tón.
Šliapanie nohami v žulových lagares
Hrozno sa po zbere prebralo na triediacom stole a putovalo do žulových lagares, plytkých otvorených kadí, kde sa šliapalo nohami. Kvasenie sa potom zastavilo vínnym destilátom, čím vínu ostal zvyškový cukor.
Ročník 2012 a čo hovorí etiketa
V Doure v tom roku pršalo málo a viniču sa vývoj oproti bežným rokom oneskoril v priemere o dva týždne. Zrenie hrozna prebehlo v miernejších teplotách než obvykle, takže mušty si udržali dobre vyváženú kyselinu. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Parametre
Alkohol
19.5%
Residual sugar
105 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz a ďalšie
Color
Beautiful brick red hue, medium colour intensity, and bright orange glints on the rim
Aroma
Aromas of hazelnut, tobacco and spice from very old pipas barrels are joined by notes of figs, candied cherries, and dried apricots.
Taste
The palate is well-structured, with a delicate, complex, and lingering finish.
Podávanie
Pair with dried or preserved fruit, almond tart or desserts based on eggs, coffee or vanilla. Alternatively, serve chilled as an aperitif.
Niepoort
Niepoort is an independent family winery creating Port Wines since 1842. The first property in Douro, Quinta de Nápoles, was bought in 1987. In the last years Niepoort took on the great challenge of interpreting other soils and climates and acquired two properties in other regions - Dão and Bairrada.
Discover the Niepoort Triangle which express the different terroirs: Schist (Douro), Limestone (Bairrada) and Granite (Dão).
