Product information
Maynard's Colheita 1977
Karamel, orechy a tabak, sladké a hebké.
Viac informáciíPopis
Ročník 1977 na narodeniny alebo výročie
Keď hľadáte darček s rokom na etikete, colheita 1977 ho má. K orechom s medom, načatá vydrží týždne.
Colheita 1977 je portské z jediného ročníka, ktoré strávilo dlhé roky v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Od lagaru po sud
Hrozno sa po ručnom zbere čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu. Kvasenie sa v pravej chvíli zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dubovom sude
Počas zrenia sa víno opakovane stáča z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne. Pred fľašovaním v Gaii sa jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Hrozno zo starých viníc "Vinhas Velhas" v kombinácii s tradičnými odrodami hrozna oblasti Douro
Color
Bright, brick-orange
Aroma
Caramel, nuts and hazelnuts.
Taste
Notes of orange blossom, caramel and tobacco.
Podávanie
It can be enjoyed on its own at any time of day. Perfect as an aperitif or dessert. Dried figs and Turkish apricots stuffed with walnuts. For contrasting pairings, goat's cheese crostini with walnuts and honey.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
