Product information
Maynard's Colheita 1970
Popis
Ročník 1970 na narodeniny alebo výročie
Ku gratulácii patrí portské z roku 1970. K sušeným figám, zvyšok vydrží načatý týždne.
Colheita 1970 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Prezreté hrozno z ručného zberu
Hrozno sa zbieralo ručne a do pivnice prišlo prezreté. Po čiastočnom odstopkovaní mušt krátko leží na šupkách v lagare, plytkej otvorenej kadi, a naberá z nich farbu. Kvasenie sa potom v okamihu, ktorý určí vinár, zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Sud a fľašovanie v Gaii
Počas zrenia sa víno opakovane stáča z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne. Pred fľašovaním v Gaii sa stabilizuje a filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Staré odrody viniča s tradičnými odrodami Douro - žiadne registrované odrody hrozna.
Color
Bright wine with a very concentrated amber color, with brown/greenish streaks on the rim.
Aroma
On the nose, it has aromas of caramel, dried fruits, and hazelnuts. Concentrated and complex.
Taste
On the palate, it presents notes of caramel and chocolate.
Podávanie
It can be enjoyed on its own, at any time of day. Perfect as an appetizer or dessert. Dried figs and Turkish apricots stuffed with walnuts. For contrasting pairings, goat cheese crostini with walnuts and honey.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
