Product information
Justino's Madeira Verdelho 10 Years Old
Popis
Jedna fľaša pred jedlom aj po ňom
Medzi aperitívom a dezertom: Verdelho otvoríte na začiatku večere aj na jej konci a zakaždým sadne. K šunke Serrano alebo k orechom.
Verdelho je jedna z ušľachtilých odrôd, ktoré tvoria len malú časť ostrovných viníc. Kto ho kúpi, vie, čo dostane: polosuchú madeiru.
Kvasenie zastaví destilát
Hrozno sa úplne odstopkuje a vylisuje, mušt potom fermentuje v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Po siedmich až deviatich dňoch kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor. Víno ďalej zreje v amerických a francúzskych dubových sudoch systémom canteiro, pri ktorom sudy ležia v teple pod strechou pivnice. Pred fľašovaním sa stáča, číri a filtruje, takže dekantovať ho netreba.
Vinice nad oceánom
Hrozno pochádza zo štyroch oblastí ostrova, zo São Vicente, Porto Moniz, Câmara de Lobos a Calheta, z vulkanických pôd a viníc vedených na drevených či železných konštrukciách nazývaných latada. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Residual sugar
75 g/l · Sladké
Region
Odrody
Verdelho (100%)
Color
Clean and brilliant amber golden colour with apple green rim
Aroma
Very delicate, fruity, almost flowery and refreshing bouquet.
Taste
Nut and toffee flavours. Elegant style almost bone-dry. Long and dry finish with orange peel.
Podávanie
Excellent for serving as an aperitif, with light creamy soups and consommés, Serrano ham, smoked game, mushrooms stuffed with garlic, pâtés and dried fruits as almonds and walnuts.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
