Product information
Justino's Madeira Malvasia 10 Years Old
Popis
Dezert v pohári, keď už netreba tanier
Na malý pohár je miesto vždy, aj keď na tanier už nie. Sladká Malvasia uzavrie večeru bez zákusku.
Malvasia je najsladšia zo štyroch ušľachtilých madeirských odrôd a vysadené jej je málo. Názov odrody na etikete znamená sladkú madeiru, desiatka pri nej nie je vek vína, ale chuťový cieľ.
Vinice na latade
Hrozno pochádza z obcí São Jorge, Arco de São Jorge, Campanário a Porto Moniz, z viníc vedených na latade, teda na vodorovných drôtených konštrukciách nesených drevenými alebo železnými stĺpmi. Oberá sa ručne v septembri a októbri. Hrozno sa úplne odstopkuje a vylisuje, mušt fermentuje v nerezových tankoch a po dvoch až štyroch dňoch sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Canteiro
Víno potom zreje v amerických a francúzskych dubových sudoch tradičným madeirským systémom canteiro: sudy ležia v teplých skladoch pod strechou a víno v nich roky pomaly dozrieva teplom ostrova. Pred fľašovaním sa stáča, číri a filtruje, takže dekantovať ho netreba. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz: madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Residual sugar
107 g/l · Sladké
Region
Odrody
Malvasia (100%)
Color
Clean and brilliant deep amber colour.
Aroma
Caramel, dark chocolate and toffee are the main themes in this sweet Madeira. Delicious and complex bouquet.
Taste
Sweet, soft and richly textured with a mellow but strong character. Long and sweet aftertaste.
Podávanie
Perfect with dark, rich chocolate, petit fours , pralines, honey cake (bolo de mel) and sweet desserts like mousses, cakes and truffles.
Teplota podávania
18-20 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
