Product information
Dalva Colheita White 2007
Popis
Biele portské na aperitív
Kým sa chystá večera, nalejte pohár vychladeného ako aperitív alebo k foie gras.
Staré vinice pri Régue sú pôvodom tohto vína: odrody tu nie sú rozdelené po parcelách, rastú premiešané v jednom vinohrade a zbierajú sa naraz. Rok 2007 mal daždivú zimu aj jar a chladnejšie leto, ale suchý a teplý september nakoniec priniesol vyrovnané mušty.
Odkalený mušt bez šupiek
Mušt sa po odkalení nechá fermentovať bez kontaktu so šupkami, preto má víno zlatistú farbu namiesto červenej. V pravej chvíli sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Colheita z jedného ročníka
Colheita pochádza z jediného zberu, takže nesie charakter konkrétneho roka. Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
116 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Vyrobené zo starých viníc vinhas velhas z regiónu Régua, prevažne v poľnej zmesi, s najvýraznejšími odrodami ako Viosinho, Gouveio, Rabigato a Malvasia Fina.
Color
Golden
Aroma
It is surprisingly rich, with aromas of stone fruit and nuances of caramel.
Taste
Balanced, intense and lively finish.
Podávanie
Excellent as an aperitif, accompanying foie gras or seafood vol-au-vents.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Combining centuries-old knowledge with new technologies and innovation, Dalva offers everything from classic port wines to unique and limited collections of special categories. Of note is an exclusive offer of White Port Wines, culminating in the Golden White and Dry White collection; a unique collection of Colheita Port Wines and a classic and elegant range of Vintage Port.
In 2010, the company recovered the tradition of still wines and relaunched the Dalva DOC Douro. The range that began with Reservas and Moscatel, today extends to wines such as Espumante and Colheita Tardia, exploring all the potential that the Douro has to offer.
