Product information
Vale da Raposa Special Reserve Tawny
Sladké tawny s tónmi karamelu, toffee a sušených fíg, jemné a vyvážené. Podávajte k syrom, orechom alebo k dezertom z vajec a karamelu.
Viac informáciíPopis
Karamelové tóny na každý večer
Na záver dňa ho nalejte k tanieru syrov.
Tawny Special Reserve z Doura je zmes vín, ktorá zreje v starých sudoch v priemere osem rokov.
Od hrozna po starý sud
Mušt fermentuje len tri až štyri dni, a to s prirodzenými kvasinkami, ktoré sa do pivnice dostali na šupkách hrozna. Potom sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Nasledujú roky v sude, ktorý je taký starý, že vínu nepridáva vlastnú chuť, iba k nemu pomaly púšťa vzduch.
Parametre
Alkohol
19.5%
Residual sugar
92 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão a ďalšie odrody
Color
Copper tone
Aroma
Aroma of caramel and toffee, with notes of spices and dried figs.
Taste
Very smooth and balanced, but with a strong personality. Long and harmonious finish.
Podávanie
Cheeses, dried fruits, egg sweets and caramel.
Teplota podávania
15 °C
