Taboadella Reserva Alfrocheiro Tinto 2021

Dão Reserva, keď má byť večera lepšia

Keď prídu hostia, sadne lepšie víno na stôl, než čo bežne otvoríte.

Alfrocheiro sa v Portugalsku rozšíril po fyloxére a domov našiel práve v Dão. Je to vzácna odroda z vysokých polôh, krehká natoľko, že si vyžaduje šetrné pestovanie.

Prvý ročník

Rok 2021 je vôbec prvým ročníkom vinárstva Taboadella. Jar bola netypicky chladná a technický tím zámerne odložil rez viniča, takže sa vývoj viniča o niečo posunul a aprílové mrazy, ktoré inde v Dão narobili škodu, tieto vinice obišli.

Desať mesiacov vo francúzskom dube

Pätina vína zrela v nových sudoch z francúzskeho duba, zvyšok v sudoch druhého roka. Sudy majú 500 litrov, teda podstatne viac než bežný barikový sud, a čím väčší sud, tým menej vlastnej chuti dreva sa do vína dostane.