Product information
Messias Quinta Cachão Vintage 1984
Popis
Ročník 1984 na narodeniny alebo výročie
Na veľké výročie alebo okrúhle narodeniny: portské z roku 1984 k horkej čokoláde po večeri. Pred podávaním ho opatrne prelejte do karafy.
Ročník 1984 je jediný rok, ktorý v tejto fľaši nájdete. Hrozno sa čiastočne odstopkuje a mušt fermentuje pri riadenej teplote 24 až 28 °C.
Kvasenie zastaví destilát
Keď mušt dosiahne požadovanú sladkosť, kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom víno zreje v dubovom dreve v pivniciach vo Vila Nova de Gaia a do fľaše ide medzi druhým a tretím rokom po zbere, keď prejde schválením.
Pred otvorením do karafy
Nefiltrované portské časom vytvorí na dne fľaše usadeninu, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, arómy sa za tie roky pekne rozvinuli a v pohári vystupuje zrelé ovocie s černicami.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
94.8 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Aroma
Wine with a good evolution of aromas of reduction, with elegance and vinosity. Ripe fruit stands out, with notes of wild berries with a focus on blackberry.
Taste
Plná a vyzretá, s dlhým záverom
Podávanie
More "serious" pairing: São Jorge cheese, Stilton, or Roquefort. More snack-like pairing: Nut bread with foie gras.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Ana Urbano
Messias
Messias is based at Mealhada, a small city in central Portugal, in the heart of Bairrada region. The company was founded in 1926 by Mr. Messias Baptista, and the management is still held by the descendants of the Messias family.
Since its foundation this wine house has been producing and selling high quality wines from the main demarcated regions: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras and Vinho do Porto. Messias has a lot of first-class port wines on offer. The first Colheita dates from 1947, the first Vintage from 1960. The company is also known for the high quality of its Champagne method sparkling wines and aged brandies.
