Product information
Messias Quinta Cachão Reserva Tinto 2015
Popis
Douro Reserva, keď má byť večera lepšia
Keď prídu hostia, sadne lepšie víno na stôl, než čo bežne otvoríte.
Ročník 2015 sa začína úplným odstopkovaním a chladnou maceráciou: hrozno leží v mušte pri nízkej teplote ešte pred kvasením, aby z neho víno nabralo farbu a ovocné arómy.
Dlhší pobyt na šupkách
Mušt fermentuje v nerezových tankoch pri riadenej teplote a víno potom zostáva na šupkách dlhšie, než býva zvykom. Tejto fáze sa hovorí cuvaison a v pohári ju spoznáte podľa koncentrovaného ovocia a dlhého záveru.
Zrenie v dube
V sudoch z francúzskeho a amerického duba prebehla aj druhá premena, pri ktorej sa ostrejšia kyselina mení na jemnejšiu.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
0.6 g/l · Suché
Region
Odrody
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
Color
Bright ruby
Aroma
The perfume is marked by blue and black fruit, intense and punctuated by nuances of rock rose and roasting.
Taste
The taste is explosive with fruit and long on the finish.
Podávanie
Grilled alheira (a type of Portuguese sausage) with sautéed greens.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
João Soares, Ana Urbano
Messias
Messias is based at Mealhada, a small city in central Portugal, in the heart of Bairrada region. The company was founded in 1926 by Mr. Messias Baptista, and the management is still held by the descendants of the Messias family.
Since its foundation this wine house has been producing and selling high quality wines from the main demarcated regions: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras and Vinho do Porto. Messias has a lot of first-class port wines on offer. The first Colheita dates from 1947, the first Vintage from 1960. The company is also known for the high quality of its Champagne method sparkling wines and aged brandies.
