Product information
Dalva Vintage 2000
Zavárané lesné jahody a hnedý cukor. Sladké, s hladkými trieslovinami a dlhým záverom.
Viac informáciíPopis
Ročník 2000 na narodeniny alebo výročie
Ak niekto slávi okrúhle narodeniny alebo výročie, portské z roku 2000 ku cheesecaku alebo k modrému syru. Za tie roky sa usadil kal, hodinu vopred ho prelejte do karafy.
Rok 2000 priniesol pomalé dozrievanie a zber pri teplotách okolo štyridsiatich stupňov, čo hrozno ešte viac skoncentrovalo. Do fľaše ide len víno z jediného ročníka a z najlepších vinifikácií.
Prvé dva dni rozhodujú
Mušt leží na šupkách prvých 48 hodín a naberá z nich farbu aj triesloviny. Fermentácia potom beží pri riadenej teplote a zastaví ju vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zvyšok dozrieva vo fľaši
Dva roky víno dozrievalo chránené pred prístupom vzduchu a zvyšok cesty absolvovalo vo fľaši. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, kto ho však ešte odloží, dostane o pár rokov iné víno. Obsah pred podávaním opatrne prelejte do karafy, aby usadenina ostala na dne.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
111 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Vyrobené z tradičných odrôd červeného hrozna z vymedzeného regiónu Douro, prevažne Touriga Nacional, Touriga Franca a Sousão
Aroma
Unique aroma, with notes reminiscent of the creaminess of wild berry cheesecake, with sweet subtleties of brown sugar.
Taste
In the mouth, the polished and elegant tannins combine with notes of wild strawberry jam. A persistent and tasty Vintage.
Podávanie
An exceptional wine that can be enjoyed on its own, or with different styles of cheese, dark chocolate desserts or coffee.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Combining centuries-old knowledge with new technologies and innovation, Dalva offers everything from classic port wines to unique and limited collections of special categories. Of note is an exclusive offer of White Port Wines, culminating in the Golden White and Dry White collection; a unique collection of Colheita Port Wines and a classic and elegant range of Vintage Port.
In 2010, the company recovered the tradition of still wines and relaunched the Dalva DOC Douro. The range that began with Reservas and Moscatel, today extends to wines such as Espumante and Colheita Tardia, exploring all the potential that the Douro has to offer.
