Product information
Dalva 30 Year Old Tawny
Popis
Portský darček, pri ktorom ročník riešiť netreba
Na výročie ho dáte namiesto ročníkového portského. Vek na etikete je štýl, nie rok, takže fľaša sadne na hociktorý dátum. Kto ju dostane, dolieva si z nej aj mesiac po otvorení.
Tridsaťročné tawny vzniká z viacerých vín, ktoré v sudoch strávili rôzne dlhý čas a až potom sa zmiešali. Tridsiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov dovtedy, kým nechutí ako tridsaťročné portské.
Desaťročia v sude
Kvasenie sa v presne určenej chvíli zastaví vínnym destilátom, takže časť cukru z hrozna ostane vo víne, a to potom odchádza do sudov. Jednotlivé vína v ňom ležia rôzne dlho a drevo k nim celý ten čas pomaly pripúšťa vzduch. Odtiaľ pochádza plavá hnedá farba so zelenkavými odleskami aj tóny orechov, karamelu a kávy, ktoré vznikajú až časom.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
110 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Color
Chestnut with greenish reflections
Aroma
Imposing nose, where aromas of nuts and caramel stand out, with hints of coffee liqueur.
Taste
On the palate, it is an engaging wine, extremely balanced, with hints of dried fruits. It has a smooth finish and exceptional persistence.
Podávanie
It can be enjoyed alone or with starters such as foie gras. It goes perfectly with convent sweets or the traditional bolo-rei.
Teplota podávania
12-16 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Combining centuries-old knowledge with new technologies and innovation, Dalva offers everything from classic port wines to unique and limited collections of special categories. Of note is an exclusive offer of White Port Wines, culminating in the Golden White and Dry White collection; a unique collection of Colheita Port Wines and a classic and elegant range of Vintage Port.
In 2010, the company recovered the tradition of still wines and relaunched the Dalva DOC Douro. The range that began with Reservas and Moscatel, today extends to wines such as Espumante and Colheita Tardia, exploring all the potential that the Douro has to offer.
