Product information
Cedro White
Popis
Vychladený pohár pred večerou
K posedeniu s orechmi alebo k sladkému dezertu na záver dňa.
Cedro White je biele portské z Doura, ktoré vzniká zo zmesi odrôd Malvasia Fina, Vital, Boal Branco, Rabigato a Gouveio. Odrody rastú na bridlicových pôdach v miernom stredomorskom podnebí a hrozno sa oberá výhradne ručne.
Silná macerácia a roky v dreve
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom dlho leží na šupkách, odkiaľ berie farbu aj plnosť. Kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor. Niekoľko rokov potom víno dozrieva v drevených nádobách a získava jantárový odtieň.
Parametre
Alkohol
19%
Residual sugar
96 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Malvasia Fina, Vital, Boal Branco, Rabigato, Gouveio a ďalšie odrody
Color
Amber, crystalline in appearance
Aroma
A complex and distinctive aroma, fresh and intense floral.
Taste
In the mouth, good body. Excellent untuosity with good acidity, persistent finish.
Podávanie
With sweet desserts and dried fruits (nuts, almonds).
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Maria Antónia Gomes
