Product information
Blackett 10 Year Old Tawny
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete k hostiteľovi
Po večeri u priateľov, k doske zrelých syrov alebo k paté.
Desaťročné tawny z Doura vzniká zo zmesi piatich odrôd. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Roky v sude
Hrozno sa oberá ručne v septembri a októbri, mušt fermentuje v lagares aj v nerezových kadiach a kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádza dlhé zrenie v sude, ktoré vínu dáva jantárovú farbu a tóny sušených fíg, karamelu a korenia. Sladkosť drží v rovnováhe živá kyselina, takže záver ostáva svieži a dlhý.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
120 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão
Color
Intense blond
Aroma
Intense and complex tertiary aromas of dried figs, caramel and spices.
Taste
Fresh, sweet and delicious, with balanced acidity and well-integrated alcohol, a fresh and very persistent finish.
Teplota podávania
8-12 °C
