Product information
Quinta dos Murcas 10 Year Old Tawny
Produced with superior quality grapes, fermented in granite vats, foot-trodden, and aged in used barrels for an average of 10 years, this Tawny expresses the full potential of the Covelinhas region for the production of great Tawnys.
Viac informáciíPopis
Fľaša, ktorú prinesiete k hostiteľovi
Na večeru k priateľom ho prineste, keď viete, že sa posedí dlhšie.
Desaťročné tawny je chuťový cieľ, nie vek vína. Vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako desaťročné portské.
Šliapanie nohami v lagare
Hrozno sa po výbere odstopkuje a v žulovom lagare, plytkej otvorenej kadi, sa tradične šliape nohami. Fermentáciu potom zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v starých sudoch
Jednotlivé dávky potom zreli v tradičných portských sudoch (pipas), ktoré už predtým slúžili. Sud je taký starý, že vínu nepridáva vlastnú chuť, iba k nemu púšťa vzduch. Sudy ležia v pivnici, ktorá je prirodzene chladná.
Parametre
Alkohol
19.5%
Residual sugar
106 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão
Color
Amber
Aroma
Quite complex, with hints of dried fruits, particularly figs and nuts, and notes of spices.
Taste
Elegant and intense, persistent and with a great final freshness.
Vinár
David Baverstock, José Luis Moreira da Silva