Product information
Quinta do Cardo Vinha do Pombal 2021
Suché červené víno s tónmi fialiek a lesného ovocia, hodvábne a svieže. Podávajte k steaku z grilu, pečenej jahňacine alebo divine.
Viac informáciíPopis
Červené víno z regiónu Beira Interior k večeri
Hrozno Touriga Nacional dozrievalo vo vyšších, chladnejších a suchších polohách Beira Interior, a preto má toto víno veľmi svieži záver. Keď prídu hostia, otvorte ho k pečenej jahňacine.
Hrozno pochádza z certifikovane organických viníc.
Nerez a jemné kaly
Fermentácia prebieha v kužeľovitej kadi pri kontrolovanej teplote, aby čo najviac vynikol charakter odrody. Potom víno dozrieva v nereze na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne. S drevom neprišlo do styku vôbec, takže v pohári je cítiť odrodu, nie drevo.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
0.9 g/l · Suché
Region
Odrody
Touriga Nacional (100%)
Aroma
Kvetinové tóny fialiek, jemné lesné ovocie
Taste
This wine demonstrates the behavior of the grape variety when it is subjected to the terroir of a higher, colder and drier Beira Interior. We get floral notes of violets, fine wild fruit, silky tannins and a very fresh and elegant finish. We let it express itself without any hint of ageing in oak.
Podávanie
Red meats (grilled entrecôte or steak on the stone, oven-roasted lamb, roast beef), game meats (braised wild boar, hunting partridge, rabbit with herbs and red wine), pasta and risottos. Vegetarian (eggplant parmigiana, spiced lentil stew, roasted peppers stuffed with rice and cheese).
Vinár
Jorge Rosa Santos, Rui Lopes
Quinta do Cardo
