Product information
Kopke 10 Year Old Tawny
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po večeri s priateľmi, k štvorčeku horkej čokolády.
Desaťročné tawny z Doura vzniká zo zmesi vín, ktoré zreli v dubových sudoch rôzne dlho. Desiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár mieša ročníky, kým zmes nechutí ako desaťročné portské.
Bridlica, terasy a rady do svahu
Vinice rastú na bridlicovo-pieskovcových pôdach, miestami s prímesou žuly. Časť z nich stojí na tradičných vodorovných terasách, novšie výsadby sú vedené priamo do svahu. Fermentácia prebieha v lagares, plytkých otvorených kadiach, pri riadenej teplote 28 až 30 °C, a zastaví ju vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Dve zlaté medaily z roku 2015
V pohári má zlatú farbu s jantárovým okrajom, chuť hladkú a okrúhlu s dlhým záverom. Uspelo na Decanter World Wine Awards aj na International Wine and Spirits Competition v roku 2015.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
114 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Tradičné odrody hrozna oblasti Douro
Color
Golden with an amber rim
Aroma
Elegant and complex, it shows aromas of spice, with prevailing notes of dried fruit and elegant hints of wood and honey.
Taste
Smooth and round on the palate, it shows complexity amidst intense flavors of dried fruit. An excellent finish.
Podávanie
Irresistible with a starter of foie gras with aubergine and walnuts. A great choice for an endless array of desserts, such as toffee brownies, chocolate and pistachio pavé, or crostini of walnuts with chèvre.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Carlos Alves
