Product information
Engenho Novo da Madeira Poncha
Popis
Pôvodná madeirská poncha v hotovej fľaši. Trstinový rum, včelí med a citrusová šťava, šestnásť percent alkoholu. Chuť je sviežejšia a ostrejšia než pri ovocných verziách, med drží sladkosť a citrus ju vyvažuje.
Čo je poncha
Poncha je tradičný nápoj z Madeiry s chráneným zemepisným označením Poncha da Madeira od roku 2008. Vyrábať sa smie len na Madeire a Porto Santo a jedinou povinnou zložkou je madeirský trstinový rum. K nemu patrí včelí med a šťava z citrusov.
Názov prišiel z Indie: britskí moreplavci priniesli v 18. storočí nápoj panche, čo v hindčine znamená päť, podľa počtu zložiek. Na Madeire sa z neho v 19. storočí stala poncha. V miestnych baroch ju dodnes miešajú ručne dreveným tĺčikom zvaným mexelote.
Ktorá poncha je ktorá
Najstaršia verzia sa volá poncha pescador, teda rybárska. Je to len rum, med a citrón, silná a bez ozdôb. Rybári ju pili ráno pred vyplávaním. Regionálne verzie pridávajú pomaranč, mandarínku alebo marakuju a sú výrazne sladšie. Táto fľaša patrí k tej prvej, citrusovej rodine.
Ako sa pije
Vychladená, v malom pohári, bez ľadu. Poncha nie je dlhý drink, na Madeire sa pije ako aperitív alebo počas dňa. Ak si ju chcete namiešať sami, stačí biely madeirský rum, med a citrón, miešané dovtedy, kým sa med nerozpustí.
Parametre
Alkohol
16%
Region
Color
Color varies from citrine to gold with the possibility of greenish reflections
Aroma
Harmonious mixture of fruity aromas.
Taste
Made from the pulp and juice of the original fruits, it has a fruity flavor.
Podávanie
Podávajte vychladenú a samostatne, ako aperitív. Ide k olivám, slaným mandliam, údeným rybám a k tvrdým syrom.
Teplota podávania
10-20 °C
Engenho Novo da Madeira
