Product information
Caldas Special Reserve Ruby
Popis
Mladé portské na každý deň
Po večeri s priateľmi, keď na stole ostanú čokoládové pralinky a nikomu sa nechce vstávať.
Ruby Reserve z Doura vzniká z Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão a ďalších odrôd. Hrozno sa šliape v lagares, mušt potom fermentuje na prirodzených kvasinkách, teda na tých, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne.
Tri roky v troch nádobách
Po zastavení kvasenia vínnym destilátom, ktorým vínu ostane zvyškový cukor, ide víno najmenej na tri roky do nerezu, betónu a duba. Každá nádoba pracuje inak a výsledná zmes si drží sýtu farbu aj svieže ovocie, ku ktorému sa pridá tón kože a sušených listov.
Parametre
Alkohol
19.5%
Region
Odrody
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão a ďalšie odrody
Color
Deep ruby
Aroma
Intense and very pure fruit aroma of black plums and blackberries, with notes of pink pepper.
Taste
Vibrant but also very engaging and balanced. Long and harmonious finish.
Podávanie
It goes well with cheese, chocolate and red fruit desserts (strawberry cheesecake, red fruit panna cotta).
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Domingos Alves de Sousa
